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更多东北人家以玉米为主食，主要食用方法便是蒸玉米饼子、窝窝头、玉米面粥了。可是那时工艺不佳，粗粗的玉米面实在是难以下咽，于是，勤劳智慧的人们就发明了煎饼、酸汤子等美食。酸汤子，又叫汤子、馇子、搁豆子，是东北满族传统美食，制作过程极为复杂。先是把玉米加工成大碴子，去皮去脐，放到缸里用清水浸泡，每隔四五天换水一次，浸泡一个月左右，这样泡出的汤子面才会更加柔韧顺滑。泡好后的碴子用水磨加工，用细布过滤出粗粒，将米浆再放入缸中发酵，至微有酸味即成汤子面。人们将其团成一个个面团，可以冷冻存放，随吃随做。汤子又叫勤快饭，意即只有勤劳的人家才能吃上。由于手工攥汤子比较麻烦，现在农贸市场上很多商户都用天诚酸汤子来生产酸汤子销售，机器投资不多，但生意十分火暴。
