机械工业网
产品推荐
更多
米豆腐的制作方法
米豆腐也叫米凉粉，只要大米和水就能做，口感细腻爽滑胜过凉粉。作为消暑小吃，这种街头小摊米豆腐在夏日是贵州人的小吃之一，而仅仅在夏天才能吃到已经不能满足食客的需求，这驱使着经营者们不断创新，他们发现用煮粉的方式烹饪米豆腐口感更加嫩滑，配上熬制的汤汁，更是爽口非常。那么怎样才能制作出美味的米豆腐呢？下面来给大家介绍。
1、水泡：先用清水将碎大米淘洗2—3次，除去杂质，再加入适量清水浸泡，同时按每公斤碎大米加新石灰粉50克的比例制成石灰乳，加入碎大米浸泡水中。
2、磨浆：待大米浸泡成黄色时，过滤出大米，用清水洗净，再加2倍量的清水，带水用石磨磨成米浆。
3、煮浆：向干净无油污的铁锅中，按每公斤碎大米加2公斤清水的比例，加入定量的清水，加进全部米浆，搅拌后用大火烧煮，至半熟时改用小火烧煮，直到煮熟为止。
1、水泡：先用清水将碎大米淘洗2—3次，除去杂质，再加入适量清水浸泡，同时按每公斤碎大米加新石灰粉50克的比例制成石灰乳，加入碎大米浸泡水中。
2、磨浆：待大米浸泡成黄色时，过滤出大米，用清水洗净，再加2倍量的清水，带水用石磨磨成米浆。
3、煮浆：向干净无油污的铁锅中，按每公斤碎大米加2公斤清水的比例，加入定量的清水，加进全部米浆，搅拌后用大火烧煮，至半熟时改用小火烧煮，直到煮熟为止。
关键词：
米豆腐
全年征稿/资讯合作
qq：1097660699@qq.com
- 版权与免责声明
- 1、凡本网注明"来源：讨生意"的所有作品，版权均属于讨生意，转载请必须注明讨生意，https://www.tao31.com。违反者本网将追究相关法律责任。
- 2、企业发布的公司新闻、技术文章、资料下载等内容，如涉及侵权、违规遭投诉的，一律由发布企业自行承担责任，本网有权删除内容并追溯责任。
- 3、本网转载并注明自其它来源的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品来源，并自负版权等法律责任。
- 4、如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。
